lunedì 13 gennaio 2014

St Feuillien Cuvée de Noël

Appuntamento natalizio anche per la Brasserie St. Feuillien della famiglia Friart, presentata in questa occasione. Cuvée de Noël il nome scelto per questa Belgian Strong Ale di un bellissimo color marrone quasi limpido, con intensi riflessi rossastri; molto generosa la schiuma, beige chiaro, a trama fine e molto persistente, quasi pannosa. Naso fresco, che regala un bel mix di spezie e frutta: il bouquet speziato non è facilmente identificabile, ma ugualmente godibile. Sentori di anice, forse di ginepro, assieme a banana matura, zucchero candito ed una leggera asprezza di frutti rossi. La gradazione alcolica è sostenuto (9%), ma in bocca è davvero impercettibile;  in una degustazione alla cieca, sarebbe impossibile tirare ad indovinare ed azzeccarci; il corpo medio e la consistenza molto leggera la rendono molto scorrevole, la carbonazione sostenuta la rende vivace. Caramello/tofee, liquirizia, anice, note di biscotto e di zucchero di canna vanno a caratterizzare il gusto, con pulizia ed equlibrio ed una buona secchezza finale; chiude leggermente amara di liquirizia e qualche lieve tostatura.  Una natalizia pulita e ben fatta che non riscalda molto dal freddo invernale (la discreta ma percepibile speziatura è l’unico elemento che richiama un po’ le feste),  ma che si beve con pericolosa facilità, rendendo facilmente digeribile in solitudine anche la bottiglia da 75 cl. Una volta terminata, la  festa ha davvero inizio. Formato: 75 cl., alc 9%, lotto 5144 09:59, scad. 29/07/2015, pagata 10.00 Euro (beershop, Italia).


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